Après Zhong Xuegao, les « assassins » ont afflué, arrachant la feuille de vigne de la nouvelle consommation

Cet été, il y a de plus en plus d'« assassins » dans l'agroalimentaire.

Parce qu'il n'y a pas d'étiquette de prix claire ou que le prix est déroutant, les "assassins" ont l'air sans prétention sur l'étagère, ce qui rend les gens mal préparés, mais ils sont pris au dépourvu et poignardés avec un prix élevé lors du paiement.

En plus de la crème glacée, les assassins peuvent également être des fruits, des prunes, des cous de canard, des yaourts et même des Mala Tang.

Les centres commerciaux, supermarchés de fruits et autres "nids d'assassins" sont particulièrement meurtriers.

Vous avez été entouré d'"assassins"

Bien qu'ils soient tous des assassins, ils ont des styles différents. Ils sont bons dans toutes sortes de compétences cachées, cherchant des occasions d'appuyer sur la touche dans l'obscurité.

La crème glacée est l'organisation d'assassins la plus évidente, bien qu'ils ne marquent pas le prix ou que le prix soit mal placé, tant que la personne assassinée demande les détails, ils le remettent avec admiration, "Je n'ai pas osé prendre le chocolat avant, maintenant je n'ose plus que prendre le chocolat." C'est un plan d'évasion.

Les prunes et les fruits confits du centre commercial sont les meilleurs déguisements et vous font oublier la différence entre jin et liang.

19,8 yuans/deux peuvent facilement être considérés comme 19,8 yuans/chats, ce qui revient à calculer les calories en "par portion" au lieu de "100 grammes" pour les collations riches en calories. Tatie est descendue avec une pelle et a pesé le prix de 258 yuans, disant qu'elle avait fini et qu'elle pouvait le rendre, mais la société pourrait avoir besoin de plus de courage.

Tout comme Huamei, les écailles sont incertaines, et il y a aussi des coupes de fruits en vrac, Oden et hot pot épicé. La pastèque et la mangue ne coûtent qu'une demi-boîte, près de 60 yuans; j'ai acheté sept ou huit brochettes et mon portefeuille coûte 90 yuans de moins.

Les assassins de lait et de fruits maîtrisent parfaitement le bandage des yeux et font tout leur possible.

Lorsqu'un consommateur achetait du lait, il se retrouvait dans une situation où le prix promotionnel et le produit Assassin étaient volontairement placés très près, et le remettaient aussitôt.

Un consommateur interrogé par "Ran Dimension" a acheté une fois des pastèques dans un magasin de fruits près de l'école. Le prix qu'il a vu était de 2,5 yuans le kilogramme, mais cela coûtait plus de 40 yuans après la balance. Il s'est avéré qu'il y avait trois types de melons sous l'étiquette de prix. La variété que j'ai reçue était de 5 yuans le kilogramme. "Bien qu'elle soit effectivement meilleure, je ne l'achèterai pas de ma propre initiative. J'aurais dû la choisir avec plus de soin à ce moment-là."

Il y a aussi une classe d'assassins qui ont une image droite et agissent comme des traîtres, mais ceux qui sont assassinés ne croient pas à ce mal, alors ils veulent les acheter et les essayer.

Par exemple, la poudre aigre-douce de Muji, au prix de 9 yuans, a un contenu net de 10,6 grammes. Il n'y a rien à voir sur la carte du net.

De plus, les consommateurs eux-mêmes manquent de "compétences d'autoprotection", ils ne peuvent pas peser le poids à mains nues, ils connaissent le prix unitaire mais ne connaissent pas le poids approximatif de quelques pommes, ce qui conduit à la sensation de poignardé à la caisse.

Après que le mot « assassin » soit devenu populaire, il y avait aussi un compte-rendu auto-médiatique de « Pengci », qui comptait les fruits à prix élevé avec des prix clairement marqués dans les rangs des assassins. Ils étaient certes chers, mais ils ne l'ont pas caché. . Haagen-Dazs n'a jamais été qualifié d'assassin, car le positionnement du "luxe" est prédominant et l'accent est mis sur le marché haut de gamme.

Il n'est pas difficile d'arrêter l'assassin, suivez simplement votre cœur et ne l'achetez pas, vous n'avez pas à vous forcer à cause de l'atmosphère, du greffier et du visage.

Cependant, le sentiment d'être « poignardé » est souvent ressenti car il existe un décalage entre la perception des consommateurs et les prix réels.

Prunes, fruits, glaces, ces snacks de masse sont à l'origine bon marché, on ne va pas délibérément se méfier ni magasiner, il y a une certaine fourchette de prix attendue, mais les marques choisissent de refaçonner cette perception commune, pratique et volontaire. Je fais est d'être un iPhone dans l'industrie alimentaire, et ce que je veux faire, c'est couper des poireaux.

La hauteur magique est d'un pied et la route est de dix pieds de haut. De nombreux consommateurs ont posté "Assassin Wanted" sur les plateformes sociales, vulgarisant les informations sur les assassins, "Ne prenez pas des choses que vous ne connaissez pas, n'entrez pas dans les magasins que vous ne sais pas" est devenu un dicton célèbre dans le monde.

Lance d'assassin, percée à travers le bouclier des améliorations de consommation

Les assassins ont une chose très importante en commun : ils sont pour la plupart insaisissables hors ligne.

100 millions d'internautes ont spontanément défendu les "Snow Lotus Ice Cubes", dont le prix n'avait pas augmenté depuis 13 ans, mais de nombreux consommateurs ne pouvaient pas acheter de lotus des neiges dans les cantines voisines.

En effet, les glaçons de lotus des neiges dans un paquet de cinquante cents sont principalement constitués d'additifs alimentaires tels que l'eau potable et l'essence de saveur de citron. Un paquet ne peut rapporter que quelques centimes. La capacité de production est limitée et il n'est vendu hors ligne qu'en les abords de l'usine.Les frais de transport, les prix doivent augmenter, peuvent être qualifiés d'« impuissants ».

De l'autre côté, les glaces moyen-haut de gamme occupent le congélateur.

Semblable à ce phénomène, vers 2014 , Northeast Big Board a installé un lot de petits congélateurs dans les kiosques à journaux et les hôtels de tabac, a subventionné les factures d'électricité chaque mois et a laissé un bénéfice brut plus élevé aux commerçants. D'autres marques sont une pièce et deux, et la grande planche du nord-est est de trois et cinq pièces, mais elle est toujours populaire. Les prix élevés chassent les prix bas, ce qui est une sorte de logique de « survie du plus fort ».

Le marché ne peut être laissé qu'au marché, pas aux sentiments. Après tout, le coût des matières premières comme le lait et la crème fouettée, ainsi que le coût de la main-d'œuvre, du loyer, de la logistique, du marketing, etc. même année, et la gentillesse familière n'est pas il y a dix ans.

En plus du congélateur, pourquoi y a-t-il des assassins fréquents dans les centres commerciaux ?

Comparé au marché aux légumes, le centre commercial peut être un lieu de consommation plus fréquent pour les jeunes. Il y a même des gens qui vont au centre commercial pour utiliser le climatiseur afin d'économiser sur les factures d'électricité. En conséquence, j'ai été poignardé un quelques fois pour acheter du thé au lait, du porc séché, de la prune et de la pastèque. Quand je suis rentré à la maison, j'ai trouvé le climatiseur. Peu importe l'histoire.

Nous savions que les choses étaient chères dans le centre commercial, mais nous ne nous attendions pas à ce que ce soit beaucoup plus que prévu. Pour les snacks des centres commerciaux, le loyer représente à lui seul environ 20 % du coût total . Bien sûr, il y a des coûts plus élevés pour les matières premières, la main-d'œuvre, le transport et le marketing.

Cependant, dans les centres commerciaux à fort trafic, les « assassins » peuvent toujours capturer des consommateurs peu sensibles au prix.

L'apparition fréquente d'assassins hors ligne est également liée à la livraison express limitée sous l'épidémie. Chen Ming, un initié de l'industrie du commerce de détail interrogé par Kai Pineapple Finance, a souligné :

Il y a tellement de voix contre les assassins cette année. L'une des raisons importantes est que de nombreux utilisateurs qui aimaient à l'origine comparer les prix en ligne et qui ont été affectés par la livraison express et sont passés à la consommation hors ligne ont été récoltés.

Fait intéressant, il existe des suggestions similaires dans le "guide d'autodéfense" des internautes :

Pour acheter des fruits confits confits, choisissez les plus familiers Yoyomei, Hsu Fu Chi, Xuehai Meixiang ou Taobao pour acheter les bonbons mous emballés par vous-même ; pour les fruits, rendez-vous à l'épicerie Duoduo et au supermarché Pupu. En bref, les achats en ligne sont plus délicieux.

En fait, les « assassins » ne sont pas sortis de nulle part cette année : il y a quelques années, on pouvait les appeler des « mises à niveau de consommation », mais ils se sont regroupés et ont été appelés assassins cette année.

Lors de la Fête du Printemps de 2019, le prix de détail des cerises a dépassé 60 yuans/kg, et la « liberté des cerises » est devenue une nouvelle norme utilisée par les gens pour mesurer le pouvoir d'achat . Mais aujourd'hui, nous ne parlons pas de la liberté de la crème glacée, nous parlons de la prévention des assassins de la crème glacée.

Il s'agit d'un évent collectif au nom d'un assassin de glaces – dans le contexte d'épidémie qui est frugal, la baisse de consommation risque d'être plus mainstream.

"Consumer Daily" a compté cinq mots chauds dans le domaine de la consommation en 2021, à savoir économiser de l'argent, aplatir, marée nationale, rationalité et rupture, et les quatre cinquièmes parlent de retenue.

Pingduo Factory, Lingqi Food Supermarket et 1688 sont de nouveaux paradis du shopping ; le groupe "I love Lingqi Food" de Douban compte plus de 90 000 "Temporary Food Workers" ; de "Beauty Egg Storage Box" à "Egg Storage Box" "box", après la taxe rose, les achats en ligne ont aussi des mots-clés de remplacement.

Dans le "Crazy Money Saving Group" de Douban, il y a un message demandant "L'intention initiale n'est-elle pas d'économiser de l'argent pour une vie meilleure ?" Une réponse très élogieuse est :

Cette vie me suffit maintenant, j'économise de l'argent pour résister au risque.

Entre autres choses, les portefeuilles et les dépôts nous permettent de prendre des décisions plus réalistes.

Avec autant de nouvelles marques grand public, nous n'avons pas encore atteint la "nouvelle liberté de consommation"

Balayant la liste des assassins recherchés, les plus célèbres de la liste sont :

Assassins de fruits "Hundred Orchards", "Xianfeng Fruits", assassins d'aliments cuits "Jiujiu Duck", "Juewei", "Liao Ji Bang Bang Chicken", Huamei Assassins "Baili Mei", "Mei You Are Not Thirsty" et "Shi's Talk", Oden Assassin "Magic Ball Cooked"… Les nouvelles marques grand public sont nombreuses.

Certains consommateurs pensent que les fruits de Pagoda sont en effet plus délicieux, et il y a une raison à leur prix." Les variétés sont différentes, et il n'est pas facile pour Pagoda de marcher sur le tonnerre. Hormis le prix, il n'y a pas de problème. Si il y a un problème, il sera retourné."

Il y a une raison d'être cher, qui est en fait similaire à ce que nous attendons des nouvelles marques grand public.

Prenant l'exemple des nouvelles boissons au thé, les boissons au thé d'avant 2015, telles que Yidian, Michelle Bingcheng et CoCo, utilisent souvent des résidus de thé moulus ou des feuilles de thé ordinaires pour faire du thé de base et les mélangent avec de la poudre de crème ; depuis 2015, les boissons au thé ont Heytea, Nai Xue et Tea Yanyuese sont les marques représentatives.

Cependant, bien que la matière première représente l'essentiel du coût du thé au lait, la différence de coût entre chaque entreprise ne sera pas trop importante.Certaines marques ont des prix élevés et le coût supplémentaire réside dans le marketing de la marque, l'investissement en magasin, les lignes de production complexes, etc.

Au début de cette année, certains nouveaux produits à base de thé tels que HEYTEA et Naixue ont vu leur prix baisser et le prix initial de plus de 30 yuans a disparu.

Cela ne signifie pas que HEYTEA et Naixue renoncent au positionnement du luxe léger. Ils élargissent la fourchette de prix dans la concurrence des stocks, contrôlent les coûts via la chaîne d'approvisionnement, la valeur de la marque, les avantages d'échelle, etc., et s'efforcent d'obtenir plus de produits avec le même prix mais meilleures matières premières .

Les consommateurs sont toujours prêts à payer pour de meilleurs produits et expériences, mais pour diverses raisons, un plafond psychologique difficile à briser s'est établi. Plus de dix yuans pour une tasse de thé au lait est en effet un prix plus en phase avec la situation actuelle et plus en phase avec la perception des consommateurs.

Il existe aussi des exemples opposés. Par exemple, la version améliorée des nouilles instantanées, "Ramen Saying", coûte plus de 20 yuans par portion, avec des plats délicats, de la viande solide, des nouilles non frites et un bouillon relativement nutritif.

Cependant, pour des raisons telles que "le prix élevé, la courte durée de conservation, la forte substituabilité et le goût pas particulièrement étonnant" , les ramen ont déclaré que les ventes hors ligne ne sont pas très bonnes et que les consommateurs sont plus disposés à acheter un déjeuner frais et une tasse de café frais. café moulu au même prix.

Zhong Xuegao, qui a été fondée il y a seulement 3 ans et a commencé avec les canaux en ligne, a su rapidement sortir du cercle, et c'était aussi le jeu Internet des nouvelles normes de consommation .

Commercialisation des produits nationaux, mise en avant de la haute qualité des matières premières, lancement de produits communs avec Luzhou Laojiao, jeu avec Weibo, Douyin, Xiaohongshu… Zhong Xuegao est une véritable marque "célébrité Internet", 66 yuans par "Le diamant rose équatorien est encore plus impressionnant.

Peu importe si Zhong Xuegao vend à un prix élevé en ligne, c'est une autre chose d'emprunter la voie de la vente de glaces abordables pour les masses hors ligne à un prix élevé.

En ce qui concerne la qualité des critiques verbales, Song Liang, un analyste laitier principal, a déclaré qu'il n'est pas scientifique de juger de la qualité de la crème glacée par la combustion et la torréfaction au charbon de bois ; Xue Gao a utilisé de meilleures matières premières telles que le lait et le lait entier en poudre, et ce n'est pas une piste vers les sucettes glacées à un yuan avec un processus de production simple et des matières premières uniques.

La qualité et le goût sont meilleurs et le prix est raisonnable. Cependant, Zhong Xuegao a été puni administrativement à deux reprises pour fausse propagande en 2019. "Turpan Premium Red Grape" est en fait une spécification courante de raisins secs rouges, "sans une goutte d'eau, de l'encens de vache pur" a de l'eau potable ajoutée. Ce genre de comportement autodestructeur, les nouvelles marques grand public qui progressent à grands pas devraient y réfléchir.

La soi-disant nouvelle consommation est une mise à niveau et une reconstruction de l'expérience passée, c'est rendre à portée de main des produits qui répondent aux besoins actuels, et c'est changer le mode de vie qui semble être assez bon, mais il devrait connaître la survie de le plus apte du marché, ce qui est le résultat d'un jugement, et non d'un gadget auto-installable.

Il est vrai que les marques haut de gamme, milieu de gamme et bas de gamme coexistent et que les consommateurs peuvent obtenir ce dont ils ont besoin, ce qui est un marché sain. Peut-être parce que le prix est plus élevé que prévu, ou parce qu'il n'est pas seulement nécessaire, les consommateurs des assassins pointant l'épée ont déjà pris la décision de ne pas choisir la soi-disant "mise à niveau de la consommation".

Selon mon observation, parmi les magasins de thé au lait sur Yiyuan South Road à Guangzhou, Michelle Bingcheng est la plus animée. La raison est très simple. Dans cette piste de consommation de thé hautement homogénéisée et compétitive, entourée de nouvelles marques de consommation, c'est toujours la le moins cher dans la rue.

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