Le trois étoiles Michelin « Jing Zhao Yin » a été ridiculisé par la foule. Quel type de végétarisme détestons-nous ?

Jing Zhaoyin, le nom officiel de la dynastie Han en Chine, est l'un des trois officiels (les trois officiels gouvernant la région de Gyeonggi, à savoir Jing Zhaoyin, Zuo Fengyi et You Fufeng).

Jing Zhaoyin fait également référence au seul restaurant trois étoiles Michelin à Pékin et au premier restaurant végétarien trois étoiles Michelin au monde.

Nom officiel sous la dynastie Han en Chine, nom anglais "King's Joy", trois étoiles Michelin, végétarisme, numéro un mondial…

Ces étiquettes sont intimidantes. Cependant, le restaurant de Jing Zhaoyin est plus "terre-à-terre" que prévu. Le truc préféré de son blog officiel est de publier ou de louer les éloges des clients et de promouvoir la culture végétarienne dans un langage "simple et direct".

Cependant, le discours de propagande de style enlèvement moral selon lequel « interdire la viande, c'est s'éloigner du péché et regagner l'innocence » a suscité le ridicule parmi les consommateurs. Bien que Jing Zhaoyin ait supprimé ce Weibo et déclaré que "toutes les habitudes alimentaires méritent d'être respectées", sa réputation sur Internet est irrécupérable pendant un certain temps.

Une simple phrase de copywriting représente les valeurs d'un restaurant. Ce restaurant et le végétarisme qu'il représente méritent plus d'attention et de discussion.

Pourquoi Jing Zhaoyin a-t-il été ridiculisé par le groupe ?

Jing Zhaoyin se soucie des étiquettes et de l'atmosphère dans tous les aspects, créant un "restaurant végétarien haut de gamme" de la tête aux pieds et de l'intérieur vers l'extérieur.

À l'extérieur de la porte de la cour, il y a des panneaux Michelin deux étoiles et trois étoiles, et il y a un mur plein de noms de célébrités à l'entrée ; les panneaux Michelin peuvent être trouvés partout, y compris les menus et les assiettes ; les chefs qui cuisinent pour vous sont principalement des rapatriés canadiens, accompagnés d'une harpe mélodieuse jouant pendant le repas. La combinaison du chinois et de l'occidental, du style et du goût, et de l'effet de célébrité sont parfaits pour les convives d'âge moyen avec de l'argent et des loisirs.

Après le repas, Jing Zhaoyin vous invitera à rédiger de bonnes critiques, et prendra même l'initiative de fournir un corpus de bons mots et phrases, puis il publiera les bonnes critiques sur Weibo.

"Chiya végétarienne", "Le végétarisme d'anniversaire est le plus propice", "Arrêtez de tuer, libérez la vie, protégez les étudiants et ayez un mérite immense", et il y a beaucoup de sujets avec des signes #, tels que "Loi de protection contre la cruauté envers les animaux Législation", "Birthday Notes"… On voit que l'arrogance de la cuisine végétarienne de ce restaurant a été pleinement reflétée.

Prenons l'exemple de la "loi anti-cruauté envers les animaux". Cette loi est encore en cours d'élaboration. Elle comprend des mesures anti-cruauté pour les animaux sauvages, les animaux économiques et les animaux de compagnie, ainsi que des mesures anti-cruauté pour le traitement médical des animaux, le transport des animaux , et l'abattage des animaux. Mais « anti-abus » ne signifie pas que les animaux d'élevage ne peuvent pas du tout être mangés, il s'agit d'assurer un cadre de vie de base pendant le processus d'élevage et de minimiser la souffrance de l'animal pendant le processus d'abattage.

Jing Zhaoyin a utilisé la loi contre la cruauté envers les animaux pour promouvoir « Release on the Table. » En fait, une partie du texte est erronée, et cela signifie également un enlèvement moral.

Par conséquent, Jing Zhaoyin a également été critiqué dans la zone de commentaires de Weibo, qui a été bien accueillie.

Alors, comment sont les plats végétariens de Jing Zhao Yin ? Le blogueur @雷斯林Raist a eu une expérience personnelle de Jing Zhaoyin. Il a choisi le repas le plus cher, 1399 yuans par personne, 1539 yuans par personne après avoir compté les frais de service. Il y a 19 plats au total, et certains coupent des fruits et Même si c'est un plat, certains utilisent des truffes, du matsutake et des champignons, donc c'est délicieux.

En termes de rapport coût-performance, j'ai des avis personnels, mais il y a quelques plats qui ne sont pas conformes à la philosophie végétarienne prônée par Jing Zhaoyin, c'est encore plus important.

Il existe de nombreux plats qui sont obligés d'imiter la viande. Le plat le plus évident est la boulette de soupe à la truffe blanche. La garniture de la boulette de soupe est faite d'œufs, de truffes blanches et d'huile végétale. Elle imite la couleur, la saveur et la sensation des œufs de crabe, et l'effet visuel global est très similaire à boulettes d'œufs de crabe. Plus important encore, ce n'est pas du tout la saison de la truffe blanche, qui viole le principe « saisonnier ».

En substance, imiter de force la viande, c'est imiter les plats de viande que l'on dédaigne soi-même, dit une chose et en fait une autre. Pendant longtemps, les « plats d'imitation de viande » ont été le courant dominant de l'industrie de la restauration végétarienne en Chine. Les chefs s'engagent à utiliser des plats végétariens pour créer des plats très similaires aux plats de viande en termes d'apparence, de goût et de goût, et les utilisent comme gadget pour attirer les convives. Cependant, cette pratique a largement conduit à la perte du goût et du goût d'origine des plats végétariens, et même la nutrition a été détruite.

De plus, Jing Zhaoyin estime qu'il prône un "mode de vie durable, vert et sain", mais en fait, il utilise beaucoup de glace carbonique pour créer une atmosphère nuageuse, ce qui n'est pas compatible avec le vert à faible émission de carbone.

Cependant, cet "effort superficiel" convient au goût de Michelin. Le chef français Alain Senderens a déclaré lors de la fermeture du restaurant trois étoiles Michelin de 28 ans : "Le coût du maintien d'une étoile Michelin est trop élevé. Les décorations sophistiquées telles que les tasses et les nappes en lin coûtent 36 000 euros par an."

Jing Zhaoyin aime également promouvoir le concept de préservation de la santé lorsque les clients mangent. Ce plat combat le cancer et nourrit le foie, tandis que ce plat détoxifie et nourrit la peau, mais chaque plat est si petit qu'il est difficile de dire quel effet . Et il y a toujours des gens qui parlent à côté de moi pendant le repas, à l'exception des travailleurs de l'auto-média qui ont fait un déplacement spécial pour visiter, les consommateurs ordinaires sont insupportables.

Cela vaut certainement la peine de préconiser de manger plus de nourriture végétarienne, mais Jing Zhaoyin promeut le concept de végétarisme qui n'est pas fidèle à son nom et incohérent. Il utilise également la santé et la moralité pour kidnapper les consommateurs et établit une image avec diverses méthodes exagérées et les éloges des clients. Ce n'est pas sans être ridiculisé par la foule.

En plus de Jing Zhaoyin, il existe de nombreux restaurants végétariens. Les mots clés de la promotion sont Zen, poésie, compassion, pureté et douceur, antiquité, tranquillité et culture de soi. Ils font la promotion de la nourriture végétarienne dans un domaine spirituel « impossible ". Manger un repas végétarien peut être stressant, il est donc préférable de promouvoir une nourriture saine et délicieuse.

Cela dit, le chroniqueur gastronomique de Phoenix.com a expérimenté le thé de l'après-midi de Jing Zhaoyin et a commandé un repas ovo-lacto-végétarien (pas de viande mais des produits laitiers et des œufs), et a constaté que tous les aliments sont riches en sucre et en huile. il n'y a pas de viande dedans, ce n'est pas une faute."

À quel type de végétarisme nous opposons-nous

Il existe de nombreuses raisons pour choisir un régime végétarien, notamment protéger l'environnement, prendre soin des animaux, rechercher la santé et croire en la religion, etc. Il existe également de nombreuses façons de manger de la nourriture végétarienne, y compris la "nourriture végétalienne" qui ne mange pas de viande. ou produits dérivés d'animaux. Viande mais l'ovo-lacto-légume qui mange du lait et des œufs, et le "laitier-lacto" qui mange du lait mais ne mange pas de viande et d'œufs, etc.

Ce sont toutes des libertés personnelles et elles sont dignes de respect. Mais le concept de consommateur végétarien contradictoire et moralement kidnappé de Jing Zhaoyin n'est pas souhaitable : il est facile de s'enfoncer dans une impasse et de dissimuler ses problèmes avec un somptueux consumérisme.

Par coïncidence, de nombreux blogueurs étrangers qui se disent végétaliens se sont renversés. Certains blogueurs ont des problèmes de santé. Par exemple, la blogueuse végétarienne finlandaise Virpi Mikkonen, âgée de 37 ans, a arrêté ses menstruations prématurément, certaines blogueuses se sont effondrées, comme la blogueuse hispanique Yovana Mendoza (nom de net Rawvana) a été photographiée en train de manger du poisson, puis a rencontré crise de violence et de poudrage.

Ces blogueurs célèbres ont gagné assez d'argent en tant que végétaliens, puis sont allés à l'encontre de ce qu'ils ont dit lorsqu'ils ont créé la personnalité. Ce qui les intéresse, c'est le trafic. Ils jouent pleinement dans la vidéo et font de la caractéristique importante du "végétarien" la seule source de leur vie de haute qualité. De nombreux téléspectateurs pensent que c'est vrai, mais après l'avoir imité, ils sont entrés à l'hôpital en raison de malnutrition jusqu'au blog.Les propriétaires eux-mêmes ont renversé la voiture.

L'enlèvement moral de Jing Zhaoyin et la taxe sur le QI des blogueurs célèbres sur Internet sont tous du pseudo-végétarisme. Le vrai véganisme est quelque chose qui doit être considéré et pris au sérieux.

En plus de s'assurer qu'aucun produit animal n'est consommé, les végétaliens doivent également faire attention à ne pas manquer de nutriments importants. Les végétaliens sont sujets au manque de vitamine D et B12, ils doivent donc manger des produits transformés tels que le lait de soja, le lait de riz et les céréales pour petit-déjeuner, ou prendre directement des suppléments vitaminiques.

Par conséquent, les végétaliens doivent organiser très précisément les proportions de divers ingrédients et, en même temps, s'appuyer sur certains suppléments nutritionnels pour maintenir leur santé. Les personnes ayant de l'argent et des loisirs peuvent demander à des nutritionnistes professionnels de concevoir des recettes, mais pour les gens ordinaires, c'est très difficile à réaliser.

Il n'est pas scientifique de manger des aliments végétariens uniquement dans le but de perdre du poids. Dans les aliments végétariens, les légumes frits, les collations végétariennes, les trois aliments frais moulus, etc. peuvent contenir plus de calories que la viande. De plus, tout le monde n'est pas apte à être végétarien, comme les femmes enceintes, les patients postopératoires, les patients atteints de maladies métaboliques et d'autres personnes ayant besoin de nutriments.

Chacun a son propre mode de vie, il est libre et indépendant de choisir des aliments végétariens, des combinaisons de viande, de viande et de légumes. Mais si le végétarisme est lié à la supériorité, à l'enlèvement moral, à l'économie de la circulation, aux spectacles de consommation, etc., la nature du végétarisme changera.

C'est bien de vivre un repas végétarien rituel et une vie réconfortante et rude ; vous avez des exigences morales plus élevées et adhérez à une habitude végétarienne, mais vous ne pouvez pas l'utiliser comme une affaire compulsive et nécessaire pour lier les autres.

S'il vous plaît laissez la simplicité revenir à la simplicité, laissez l'individu rester personnel et suivez le cœur pour faire ce que nous pouvons.C'est le végétarisme que nous voulons voir.

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