Starbucks s’associe à Amazon pour créer le premier café « sans pilote »

Sur la 59e rue entre Park Avenue et Lexington Avenue à New York, Starbucks et Amazon se sont « associés » pour ouvrir le premier café « sans pilote » , qui a ouvert ses portes le 18 novembre.

Il est spécial en ce qu'il intègre le caissier sans pilote Amazon, le service express de café Starbucks et le troisième espace traditionnel.

Prendre du café ici n'est que le début.

Peut être rapide ou ralenti

Autant faire un "cloud tour" complet d'abord :

Sur la route, vous pouvez ouvrir l'application Starbucks pour sélectionner ce magasin à l'avance et passer une commande. Lorsque vous entrez dans le magasin, vous verrez le barista occupé au comptoir et l'écran numérique suspendu au-dessus du comptoir enregistre votre commande.

Si vous voulez seulement boire du café, vous pouvez partir ; si vous voulez acheter d'autres articles, le marché Amazon Go et le salon Starbucks ne sont qu'à quelques pas, mais vous devez utiliser l'application d'achat Amazon, Amazon One ou insérer un carte de crédit pour passer le portail—— On a l'impression d'entrer dans une station de métro.

Amazon One fait référence à un nouveau type de technologie biométrique lancée par Amazon en septembre 2020, qui connecte la paume de la main à une carte de crédit, et les clients peuvent entrer dans le magasin et payer les marchandises en agitant leurs mains sur l'appareil de numérisation.

Après avoir franchi la porte, le marché Amazon Go propose une sélection d'aliments de Starbucks et d'Amazon Go, notamment des salades fraîches, des sandwichs, des produits de boulangerie et des collations servis du matin au soir.

Tout ce que vous retirez de l'étagère sera automatiquement ajouté au panier d'achat virtuel ; si vous choisissez de le remettre, ils disparaîtront de votre panier d'achat virtuel.

Ceci est réalisé par la technologie "Just Walk Out" d'Amazon – les caméras et les capteurs d'étagères compteront "qui" a pris "quoi" et les chargeront lorsqu'ils quittent le magasin. Les principes sous-jacents incluent la vision par ordinateur et la fusion de capteurs. Et l'apprentissage en profondeur.

Lorsque vous choisissez les produits dont vous avez besoin, vous pouvez vous asseoir dans le salon pour déguster de la nourriture ou des boissons.Il y a de grands sièges de salle à manger et des sièges individuels pour les réunions au choix, et ils sont tous équipés de ports USB et de prises de courant.

Si vous n'êtes "pas assez", il est préférable de commander une autre boisson via l'application Starbucks ou de retourner sur le marché Amazon Go pour en acheter plus à tout moment.

Lorsque toute l'expérience est terminée, partez naturellement. Après votre sortie, votre carte de crédit sera automatiquement débitée et un reçu sera reçu dans quelques heures.

Après une expérience complète, vous pouvez constater que ce magasin combine le meilleur d'Amazon et de Starbucks, et intègre une expérience de vente au détail numérique et physique. Il peut satisfaire les consommateurs occupés qui souhaitent acheter du café ou des collations rapidement, et l'expérience lente ne manque pas. .

Dilip Kumar, vice-président de la vente au détail physique et de la technologie chez Amazon, a déclaré :

Nous avons conçu cette expérience pour répondre aux besoins de la vie quotidienne des gens. Parfois vous êtes pressé, parfois vous avez plus de temps.

Ce magasin sera ouvert plus longtemps que le café Starbucks traditionnel, du lundi au vendredi de 6h à 22h et du samedi au dimanche de 6h à 21h. Starbucks prévoit d'ouvrir deux autres caisses sans personnel l'année prochaine, la seconde se trouve également à Midtown Manhattan, dans le New York Times Building.

"Personne" n'est pas le but, "l'expérience numérique" est

Pour Starbucks, satisfaire les besoins des clients en matière de commodité, de paiement sans contact, de réduction du temps d'attente et de continuer à exploiter le troisième espace ne sont pas incompatibles, mais l'accent est légèrement ajusté.

CNBC a rapporté qu'il y a près d'un an et demi, Starbucks prévoyait de fermer plus de 400 cafés aux États-Unis au cours des 18 prochains mois. Alors que de plus en plus de clients commandent en ligne, Starbucks avait initialement prévu d'ajuster la taille de ses cafés au cours des trois à cinq prochaines années, mais l'épidémie a avancé ce calendrier.

Le plan comprend également l'ajout de magasins de retrait en libre-service dans les marchés urbains densément peuplés tels que New York, Chicago et San Francisco, ainsi que l'installation de fenêtres piétonnes et de voies rapides dans les cafés situés en banlieue. En novembre 2020, Starbucks a ouvert son premier point de retrait mobile à Pennsylvania Plaza à Manhattan.

Starbucks a une disposition similaire en Chine. En juillet 2019, le premier concept store de café rapide au monde de Starbucks a atterri à Pékin. Les consommateurs peuvent obtenir un « point en ligne, retirer au magasin » ; il y a un petit nombre de sièges dans le magasin pour réserver le troisième espace pour l'expérience ; le livreur spécial vedette dispose d'une ligne de ramassage indépendante et d'un comptoir de ramassage automatique exclusif zone ; le système intelligent de répartition des commandes irradie l'ensemble du cercle d'affaires, chargé de partager les commandes de livraison spéciale en étoile des magasins à proximité pendant les heures de pointe du flux de passagers.

Amazon, qui accompagne Starbucks, est le leader des secteurs du e-commerce et de la distribution.

En mars 2020, Amazon a annoncé son intention de vendre la technologie « Just Walk Out » à d'autres détaillants . En mars 2020, Amazon a introduit l'expérience « Just Walk Out » dans certains magasins d'aéroport ; en septembre de cette année, Amazon a ajouté cette technologie à plusieurs supermarchés Whole Foods ; récemment, Sainsbury's, une grande chaîne d'épicerie britannique, teste également cette technologie.

Amazon lui-même possède également de nombreux magasins Amazon Go, dont plusieurs à Manhattan, dont l'un n'est qu'à quelques pâtés de maisons du "café sans pilote" avec lequel il a coopéré avec Starbucks.

La coopération avec Starbucks n'est qu'une étape pour Amazon afin de promouvoir la vente au détail sans pilote pour qu'elle soit plus populaire que jamais. Dans de plus en plus de magasins, nous effectuons l'achat rapidement, mais n'avons pas besoin d'effectuer les actions de paiement que nous tenons pour acquises.

Cependant, le développement des "caissiers sans personnel" dans le passé n'est pas idéal, et c'est une sorte d'existence "superflue" difficile à être généralement acceptée par le marché. Après tout, on ne peut pas simplement dire que la « caisse automatique » permet d'économiser le coût de l'embauche de caissiers traditionnels. Elle est dans un état de mobilité à long terme.

D'une part, les « magasins sans pilote » doivent payer des coûts techniques élevés tels que des caméras, des capteurs, le déploiement du cloud et divers coûts de maintenance.

D'un autre côté, à l'ère post-épidémique où la brume n'est pas encore complètement dissipée, les caisses automatiques rapides telles que « pas besoin de faire la queue, à emporter et à partir » sont attrayantes à la fois pour les géants de la distribution et les consommateurs. Cela réduit non seulement le risque. de l'épidémie, mais réduit également le risque d'épidémie.Apporter un chiffre d'affaires plus rapide et plus de clients.

L'impact le plus important est que les magasins sans personnel tels qu'Amazon Go peuvent générer une grande quantité de données pour avoir une compréhension plus complète des rôles d'achat des consommateurs, des goûts d'achat et des habitudes d'achat, en tant que magasin physique pour établir une connexion transparente avec les achats en ligne. .

De plus, en tant que l'une des entreprises technologiques ayant la valeur marchande la plus élevée, la recherche et le développement de magasins sans personnel n'auront même aucun impact sur les finances d'Amazon. Ai Faner a passé en revue le processus de développement d'Amazon Go. Le magasin en lui-même n'est pas l'objectif d'Amazon. Il valorise les possibilités infinies qui se cachent derrière lui.

Selon le professeur Chen Liping de la Capital University of Economics and Business, "personne" absolu n'est pas la poursuite ultime. La poursuite ultime devrait commencer par la façon de résoudre les problèmes et les besoins des consommateurs, tels que gagner du temps, économiser de l'argent et être équipé d'un système d'exploitation de vente au détail numérique. Les deux sont de bons points de départ.

Starbucks est évidemment aussi très prudent vis-à-vis des "cafés sans pilote". Le plan actuel est d'en ouvrir seulement trois. Ce n'est pas tant qu'il veut tester le café sans pilote à eau, il vaut mieux dire qu'il s'emballe avec une "expérience numérique pratique". Il a déclaré dans la déclaration officielle du site Web :

Ce nouveau concept de magasin est cohérent avec la stratégie de transformation commerciale de Starbucks, qui s'appuie sur les avantages des relations clients numériques de Starbucks et de l'application Starbucks.

Un syndicat a déjà souligné que la technologie sans caissier d'Amazon ferait perdre des emplois aux travailleurs, mais Amazon a déclaré dans un communiqué de presse que les employés pourront "passer plus de temps avec les clients et offrir une excellente expérience d'achat".

La valeur humaine existe toujours, encore plus importante. Lorsque vous vous rendez dans ce café dit sans personnel, il y a encore des baristas au comptoir, car en plus de passer votre commande, ils sont également invités à aider les clients désorientés.

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