La mousse au chocolat dans l’espace est plus importante que vous ne le pensez
Les astronautes à bord de la Station spatiale internationale (ISS) ont un emploi du temps chargé pendant leurs six mois en orbite. La plupart de leur temps est consacré à la recherche scientifique dans les conditions de microgravité uniques qu'offre l'installation, tandis que des sorties occasionnelles dans l'espace s'occupent des mises à niveau et de la maintenance générale.
Les programmes de recherche incluent l'apprentissage de la meilleure façon de cultiver des cultures hors Terre et à bord des conditions relativement exiguës de l'installation orbitale, une tâche particulièrement importante si nous devons un jour envoyer des astronautes pour des missions de longue durée vers une base lunaire ou même pour Mars.
La NASA a déjà développé un appareil pour cultiver des légumes à feuilles vertes destinés à être consommés à bord de l'ISS, mais ce n'est pas le genre d'aliments réconfortants auxquels vous pourriez vouloir vous adonner alors que vous vous dirigez vers la planète rouge, la Terre n'étant plus qu'un point lointain. .
C'est pourquoi l'astronaute de l'Agence spatiale européenne Andreas Mogensen a posté avec enthousiasme ces derniers jours sur l'utilisation d'un appareil spécial pour préparer de la mousse au chocolat à bord de l'installation orbitale.
"J'ai fait de la mousse au chocolat pour mes coéquipiers!" a déclaré l'astronaute danois dans un message sur les réseaux sociaux. "Cela s'est avéré délicieux et a été un énorme succès."
Mogensen a expliqué que la mousse au chocolat était un test d'une expérience de l'ESA et de l'Agence spatiale française (CNES) appelée Food Processor, visant à découvrir quels plats peuvent être préparés dans l'espace, notant que des friandises savoureuses comme celle-ci peuvent être tout aussi vitales pour le moral. car les légumes servent à rester en bonne santé.
"Pour le moment, toute notre nourriture est préparée sur place et préemballée", a déclaré Mogensen. « Il suffit de réhydrater les aliments ou de les réchauffer. Cuisiner de la nourriture dans l’espace pourrait être un grand avantage pour les futurs équipages. Cela est particulièrement vrai pour les longues missions où il n'y aura tout simplement pas assez de place pour emporter une réserve complète de nourriture.
L'ESA affirme que l'objectif de son enquête Advanced System for Space Food (Food Processor) est de tester un prototype d'équipement avec une recette spécifique qui utilise des fonctions de cuisson de base telles que battre les blancs d'œufs et mélanger les produits.
Il a indiqué qu'une future version du robot culinaire sera capable de peser, mélanger, pétrir, chauffer, sécher, cuire, colorer et réhydrater, ouvrant la voie à une multitude de plats alléchants qui devraient faire vibrer les papilles des astronautes pendant de longues périodes. missions loin de chez soi.