Dites bonjour à Impossible Meatballs, une autre alternative étonnante à la viande animale
Impossible Foods a le vent en poupe. Après le succès retentissant de son désormais célèbre Impossible Burger il y a quelques années, la société s'est occupée d'élargir son répertoire de protéines à base de plantes (et étonnamment ressemblant à de la viande), et a annoncé aujourd'hui le lancement de son dernier produit : Impossible Meatballs.
"Impossible Meatballs est préformé et entièrement cuit, et fonctionne parfaitement dans toutes les recettes de boulettes de viande que les gens adorent – des spaghettis aux sous-marins de boulettes de viande", a déclaré la société dans un communiqué de presse. « Chaque boulette de viande est composée d'un mélange personnalisé d'Impossible Burger et d'Impossible Saucisse, ainsi que d'un savoureux mélange d'assaisonnements pour boulettes de viande maison. [Les boulettes de viande] sont livrées dans un sac de congélation refermable et sont prêtes à être réchauffées au four, au micro-ondes, sur une cuisinière ou à la friteuse, ce qui en fait un repas ou une collation rapide et pratique.
À bien des égards, cette annonce est familière. Tout comme Impossible Burger et Impossible Sausage , ces nouvelles boulettes de viande sont conçues pour imiter l'apparence, la sensation et la saveur d'un produit de viande hachée. Ils se distinguent également par leur empreinte carbone relativement faible – nécessitant « 75 % moins de terres, 85 % moins d'eau et 90 % moins d'émissions de gaz à effet de serre à produire que les boulettes de viande d'origine animale», selon la propre analyse du cycle de vie d'Impossible.
Mais à d'autres égards, cette annonce est complètement différente. Contrairement à l'Impossible Burger, qui n'était à l'origine disponible que dans une poignée de restaurants et n'est arrivé sur les tablettes des magasins que des années après ses débuts, Impossible Meatballs devrait être largement disponible dans les prochaines semaines, grâce à un nouveau partenariat avec Walmart.
« Disponibles dans les magasins Walmart à partir de ce mois et à venir chez d'autres détaillants plus tard cette année, les nouvelles boulettes de viande Impossible marquent une expansion de la présence d'Impossible Foods chez Walmart, qui lance une destination dédiée à base de plantes dans son allée surgelée qui comprendra des produits Impossible. dans plus de 3 000 sites. L'expansion rapide d'Impossible Foods dans les épiceries est un élément essentiel de la mission de l'entreprise de transformer le système alimentaire mondial avec des produits à base de plantes convaincants que les consommateurs préfèrent aux produits d'origine animale.
La différence la plus intéressante, cependant, est peut-être le prix. Alors que les produits Impossible Burger coûtent actuellement environ 67 cents l'once dans les magasins de détail (un paquet de 12 onces coûte 7,99 $), un paquet de 14 onces d'Impossible Meatballs devrait se vendre 6,48 $, soit environ 46 cents l'once. Ce n'est pas une baisse de prix suffisante pour les rendre moins chères que les boulettes de viande d'origine animale, mais c'est certainement un pas dans la bonne direction et un signe encourageant que la viande d'origine végétale pourrait devenir encore plus abordable à l'avenir à mesure que la production augmentera.