TempSpike de ThermoPro : un thermomètre sans fil pour le débutant en chacun de nous

Un thermomètre à viande intelligent n'est peut-être pas le produit le plus sexy d'une maison intelligente, mais celui qui fonctionne bien peut transformer même les meilleurs cuisiniers en vrais chefs. Entrez dans le TempSpike, le tout dernier thermomètre à viande intelligent de ThermoPro, un appareil Bluetooth sans fil qui peut améliorer votre jeu de cuisine. J'utilise cet appareil depuis quelques semaines pour voir comment il se compare aux autres sur le marché et c'est ce que j'ai découvert.

TempSpike : accessoire de viande élégant

Le thermomètre en argent est élégant, malgré sa circonférence épaisse. Cela dit, il est à peu près de la même taille que les autres thermomètres sans fil uniques. Dans l'ensemble, le TempSpike a à peu près la taille d'un stylet typique. Le capuchon d'extrémité est un peu plus grand que la sonde elle-même et est strié, ce qui le rend facile à saisir et à insérer dans la viande.

Le boîtier de charge est solide. J'ai particulièrement apprécié l'espace entourant le haut de la sonde dans le boîtier car à peu près n'importe qui pouvait sortir le thermomètre pour l'utiliser. Les voyants de la batterie sont situés sur le dessus du boîtier, il suffit donc d'un coup d'œil pour connaître la connexion Bluetooth et les niveaux de charge. Lorsque la charge est en cours, le voyant clignote en rouge puis commence à ralentir. Lorsqu'il est complètement chargé, le clignotement s'arrête complètement. C'était un peu déroutant car le clignotement rouge pour moi est un avertissement et puis aucune lumière du tout ne me fait penser qu'il n'est pas chargé du tout. J'aurais aimé voir un feu vert pour go time !

Il y a aussi un bouton orange "S" sur lequel vous appuyer pour faire taire l'alarme. Cependant, vous pouvez également le faire sur l'application. La bonne chose à ce sujet est que si votre téléphone est à proximité, vous pouvez arrêter l'alerte, ce qui peut être utile.

L'application TempSpike fait le travail pour vous

L'application est super facile à installer et vous pouvez l'obtenir directement depuis la boutique iOS ou Android ou en utilisant le code QR sur les directions TempSpikes. J'apprécie l'affichage grand écran qui vous permet de voir les détails de la température de loin, et j'aime la possibilité de choisir la cuisson de votre viande (une fonctionnalité que nous avons également adorée dans l'application ThermoPro BBQ de l'entreprise). C'est beaucoup plus pratique que d'avoir à garder constamment un œil sur un thermomètre.

L'application affiche également les températures internes et ambiantes pendant la cuisson. La température interne commence à enregistrer immédiatement lorsque la viande entre en contact avec la chaleur. L'enregistrement de la température ambiante est la température de votre environnement ou la température ambiante – une fonction utile pour reposer la viande. Cette information est importante car elle donne à la viande le temps de réabsorber les jus. Si vous ne tenez pas compte de la température ambiante et du repos, vous perdrez plus de jus savoureux lorsque la viande sera coupée. Personne ne veut ça.

Vous pouvez également activer et désactiver les alertes dans l'application, et le boîtier TempSpike dispose également d'une alarme qui se déclenche lorsqu'il est prêt. Vous voudrez donc probablement utiliser l'un ou l'autre si vous prévoyez de garder le téléphone à proximité. Avoir les deux fonctionnalités est pratique, surtout si l'on considère la portée Bluetooth de 500 pieds. Pendant que j'utilisais le produit, je ne dirais pas que j'ai obtenu exactement 500 pieds, mais je pouvais aller à différents étages de la maison et toujours vérifier l'état. Cependant, si vous allez trop loin, le téléphone émettra un son fort vous avertissant qu'il n'y a pas de connexion Bluetooth.

Cuisiner avec le TempSpike

Le thermomètre lui-même doit être inséré jusqu'à la ligne du TempSpike – qui est d'environ 2 3/4 pouces – au milieu de votre coupe de viande. Faites juste attention à ne pas le percer. La viande doit également être suffisamment épaisse pour s'adapter à la circonférence de l'appareil ; sinon, vous devrez l'insérer latéralement dans votre viande. Vous ne voulez pas que la sonde enregistre la température de votre casserole. Dans cet esprit, je ne suis pas sûr que ce soit pour chaque coupe de viande. Je te parle, bifteck de flanc.

Entre autres viandes, j'ai choisi un entrecôte pour ce test final. Je l'ai saisi des deux côtés sur la cuisinière dans une poêle en fonte, puis je l'ai fini dans un four à 375 degrés. Vous savez, une façon assez typique de cuisiner un steak. La bonne chose à propos de voir la température était quand elle était à mi-chemin de notre température cible, je savais qu'il fallait la mettre au four.

En tant que cuisinier décent, mon instinct était de retirer le steak de la poêle avant que l'application ne me le dise. Je n'aurais pas fait cuire le steak tant que le thermomètre indiquait en fonction de son épaisseur, mais le ThermaPro savait mieux. Le jus était d'un beau rose brunâtre, indiquant qu'il n'était pas insuffisamment cuit et une fois que j'ai fait cette première tranche, j'ai été ravi de voir qu'il était exactement comme je l'espérais : parfaitement saignant.

J'avais de grands espoirs pour le TempSpike – non seulement j'aime son nom, mais j'ai également été impressionné par son prédécesseur, le thermomètre à quatre broches ThermoPro TP25. Il est idéal pour les grillades et ne déçoit pas. À 100 $, le TempSpike semble avoir un prix compétitif avec quelques caractéristiques qui le distinguent parmi une foule de thermomètres Bluetooth. ThermoPro semble avoir sa fiabilité de température intégrée, vous donnant la possibilité de bien faire les choses du premier coup.