Trouver des recettes sur TikTok et YouTube est ma nouvelle façon préférée de cuisiner

En tant que boulanger passionné, j'ai toujours détesté chercher une recette sur Google et ensuite parcourir la longue histoire du boulanger pour la trouver. C'est comme une chasse au trésor enfouie – seulement c'est douloureusement lent. Une chose que j'aime, cependant, c'est à quel point les recettes vidéo succinctes sont de TikTok et YouTube .

Je n'ai jamais à me demander à quoi ressemble la nourriture sur ces applications ; Je vois et j'entends presque chaque pas d'une manière que je sais pouvoir reproduire. Et j'apprends beaucoup plus d'eux que les recettes écrites ne m'apprennent. Alors ça m'a fait réfléchir : quelle est la meilleure façon de cuisiner avec des recettes vidéo ? L'utilisation d'une vidéo rapide d'une minute de TikTok sera-t-elle suffisante, ou une recette plus approfondie de 10 minutes de YouTube sera-t-elle meilleure ?

D'un côté, je vais probablement gagner du temps avec TikTok, mais la recette de YouTube est 10 fois plus longue, et cela pourrait me donner plus d'informations. Plus important encore, lequel va réellement me donner la nourriture la plus savoureuse ? Et lequel fera de moi un meilleur boulanger ?

Comment j'ai testé ma cuisson TikTok et YouTube

Quand les gens pensent à TikTok , les recettes ne sont pas la première chose qui leur vient à l'esprit. Ce ne serait probablement même pas sur leur liste de suppositions non plus. YouTube, cependant, est la plate-forme pour rechercher des recettes vidéo. Les gens regardent rarement ailleurs, mais devraient-ils ?

Pour donner aux deux applications une concurrence équitable, j'ai décidé de comparer une recette de biscuits au sucre d'une minute sur TikTok à une recette de biscuits au sucre de 10 minutes sur YouTube. Je voulais jouer sur les points forts de ce que les deux applications offrent et voir si ces différences de livraison transparaissent dans la nourriture. Les cookies semblaient être un juste milieu parfait. Ils sont simples avec un soupçon de complications. À ma grande surprise, les deux recettes sont sorties bien plus différentes pour des raisons au-delà du goût.

Tout commence par trouver une recette

YouTube est le champion de la conception intuitive. Cela ne rend pas difficile la recherche de vidéos, bien que réduire vos préférences spécifiques puisse être un peu plus difficile. Pour les biscuits au sucre, ce n'était pas vraiment un problème.

TikTok, d'autre part, présente sa fonction de recherche comme un deuxième choix par rapport à son défilement habituel. Bien que j'aie trouvé des recettes de biscuits au sucre assez rapidement, un manque de bonnes vignettes et de vidéos de survol / de prévisualisation (comme les offres YouTube) m'a obligé à regarder quelques recettes pour en trouver une qui valait vraiment la peine d'être utilisée. En dehors de cela, la nature courte et rejouable d'un TikTok était un énorme bonus pendant la cuisson. Bien que cela vieillisse en écoutant encore et encore le même TikTok, je n'ai jamais eu à arrêter ce que je faisais pour ajuster quoi que ce soit.

C'est un domaine où YouTube – étonnamment – a eu du mal. Le format long ne correspondait pas du tout à l'idée de suivre des recettes. Je suivrais une seule étape et me retrouverais au fond de la pâte à biscuits, et l'étape suivante de la vidéo passerait trop rapidement, ce qui me ferait rater. Ensuite, je devrais arrêter ce que je faisais, me laver les mains et revenir en arrière jusqu'à la partie sur laquelle j'étais. Cela a rendu tout le processus long et exaspérant.

Créativité vs simplicité

Tout en recherchant des recettes sur l'une ou l'autre plate-forme, TikTok a été si rapide à faire entrer et sortir du contenu qu'il a donné les informations les plus simples et rien de plus. Tout au plus, les créateurs de contenu feraient tout ce qui rendrait leur vidéo plus flashy, mais au détriment de m'apprendre à préparer des aliments plus beaux.

YouTube n'a pas eu ce problème. Avec la quantité de temps disponible dans une vidéo, avoir un créneau horaire pour s'adapter à la décoration était presque toujours disponible. Non seulement cela expliquait ce qui aurait l'air bien, mais cela le laissait également suffisamment ouvert pour que je puisse essayer ce que je pensais être bien. Il a donné des exemples, et je me suis senti inspiré pour créer le mien.

Vos compétences en pâtisserie/cuisine sont importantes

La recette YouTube contenait une tonne de bons conseils pour les débutants à chaque étape du processus. Ils ont été travaillés de manière organique et ne m'ont pas ennuyé ou ne m'ont pas semblé étrange.

TikTok est le contraire. Il sauterait des étapes largement connues des boulangers et n'offrirait presque jamais de conseils ou d'explications. Il a fait beaucoup d'hypothèses sur ce que je devrais savoir plutôt que de me montrer réellement ce que je devais faire.

La recette de YouTube est cependant tombée à l'eau quand il s'agissait de décorer. Bien que ce soit incroyablement approfondi, les compétences et l'équipement que la recette attendait de vous pour des biscuits au sucre «faciles» n'étaient pas du tout faciles. Il voulait que je possède un batteur sur socle , des poches à douille et des colorants alimentaires. Il s'attendait également à ce que j'aie des connaissances et de l'expérience dans la fabrication de biscuits. Malgré toutes ces astuces qu'il avait, il n'offrait rien de plus simple pour décorer en tant que débutant.

La communauté alimentaire de TikTok est inégalée

YouTube semble se prêter davantage à l' idée de la cuisson et du divertissement qui l'entoure qu'au processus de cuisson proprement dit. Bien que j'aie trouvé des recettes de l'application que j'apprécie, le format plus long m'empêche de revenir volontairement. Quand je lis des commentaires sur l'application, je vois toujours des gens dire que la nourriture a l'air bonne, mais ils mentionnent rarement le faire eux-mêmes.

Lorsque je suis sur TikTok pour obtenir des recettes, les commentaires sont généralement parsemés de personnes qui ont préparé la nourriture et peuvent attester qu'elle est terrible ou carrément la meilleure qu'ils aient jamais trouvée. La communauté alimentaire TikTok semble beaucoup plus investie dans la fabrication de la nourriture, et je suis d'accord. Le format simple et rapide de l'application ne me décourage pas, il m'encourage.

Quelle recette a eu le meilleur goût?

Après une longue période de persuasion (vraiment un acte si difficile), ma famille a essayé les deux cookies différents. C'était une course très serrée, mais la recette TikTok a finalement gagné. La saveur plus simpliste mais classique a été un succès. J'ai moi-même apprécié la saveur sucrée-salée plus complexe du cookie YouTube, mais si vous les donnez à d'autres personnes, la base est meilleure. Cela ne veut pas dire que l'un ou l'autre était mauvais à tous égards. Les deux cookies étaient délicieux en eux-mêmes.

J'ai constaté que, le plus souvent, je reçois certaines de mes meilleures recettes et maintenant chéries de TikTok. J'ai de la chance d'avoir plus d'expérience en cuisine et d'avoir atteint le niveau nécessaire pour que les recettes fonctionnent sans problème, mais pour votre boulanger moins expérimenté, cela peut être plus difficile.

Dernières pensées

Alors, qui est le meilleur ? YouTube peut faire de moi à contrecœur le meilleur boulanger, mais TikTok a les meilleures recettes. Si je veux apprendre, j'irai sur YouTube ; si je veux de la bonne nourriture, je vais vérifier TikTok.

Où se situent les recettes de YouTube et de TikTok par rapport à ce que Google pourrait me donner ? J'ai regardé – et cela m'a encore déçu et ennuyé. Google m'a donné une infinité de recettes parmi lesquelles choisir. Le contenu de la recette elle-même était presque identique aux applications vidéo. Mais je devais encore faire défiler et faire défiler et – vous l'avez deviné – faire défiler pour enfin trouver les informations que je voulais. C'est tellement bourré d'informations inutiles que ça m'enlève l'envie de cuisiner.

Si vous débutez dans la pâtisserie et que vous souhaitez des instructions claires qui vous enseignent au fur et à mesure, YouTube est ce qu'il vous faut. Cela peut prendre plus de temps qu'une recette TikTok, mais cela en vaut la peine. Et si vous décidez de consulter TikTok, je vous implore de trouver la recette convoitée de soupe aux pommes de terre et au bacon. C'est absolument incroyable.